PotensiBadung.com - Mie ayam yang dijual oleh Abang-abang telah menjadi rahasia lezat di antara para penikmat kuliner.
Salah satu faktor kunci dalam kelezatan hidangan ini adalah penggunaan dua jenis minyak khusus, yaitu minyak ayam dan minyak bawang.
Untuk itu mari kita kupas tuntas cara membuat mie ayam abang-abang praktis di rumah.
Baca Juga: Tetap Dibawa Timnas Indonesia ke Brunei Meski Cedera, Sinyal Rafael Struick Dimainkan di Leg Kedua?
Untuk mie sendiri bisa dipilih mie telor cap burung dara atau merek lain. Sedangkan untuk membuat minyaknya berikut resep dan triknya.
Minyak Ayam:
Minyak ayam adalah komponen penting dalam proses memasak mie ayam yang lezat. Untuk membuatnya, berikut adalah langkah-langkah yang harus diikuti:
Persiapkan Bahan:
Lemak ayam dan kulit ayam
Bawang putih iris
Bawang merah iris (opsional)
Ketumbar (opsional)
Merica
Garam
Pemanasan Minyak:
Panaskan minyak dalam wadah dengan api sedang hingga panas.
Baca Juga: Perkasa di Awal Musim, Barito Putera Kini Melorot, Ada Apa?
Penggorengan Kulit Ayam:
Goreng lemak ayam dan kulit ayam dalam minyak panas.
Pastikan minyak cukup banyak untuk menghindari meledaknya.
Pastikan juga bahwa lemak ayam dan kulit ayam sudah kering dari air sebelum dimasukkan ke dalam minyak.
Jika masih beku, cairkan terlebih dahulu.
Hindari meledaknya minyak dengan tidak memasukkan lemak ayam yang masih beku.
Pemberian Rasa:
Saat kulit ayam berwarna kuning muda, tambahkan bawang putih iris, bawang merah iris (jika digunakan), ketumbar (jika digunakan), merica, dan garam.
Jika Anda ingin kulit ayam lebih gurih, campurkan garam ke dalam kulit ayam ketika masih mentah.
Penggorengan Hingga Kering:
Goreng hingga kulit ayam menjadi kering, dengan berhati-hati agar bawangnya tidak gosong.
Penyaringan:
Baca Juga: Susul Witan Sulaiman dan Pratama Arhan, Kurnia Meiga Hadir di Total Football
Tiriskan minyak hasil penggorengan kulit ayam. Inilah yang kita sebut sebagai "minyak ayam," dan sekarang siap digunakan dalam proses memasak mie ayam yang lezat.
Sementara itu, kulit ayam yang digoreng bisa dikonsumsi sebagai camilan tersendiri.
Minyak Bawang:
Minyak bawang adalah elemen rahasia lainnya dalam kelezatan mie ayam Abang-abang.
Cara membuatnya cukup sederhana dengan hasil yang sangat luar biasa. Berikut langkah-langkahnya:
Persiapkan Bahan:
2 liter minyak goreng kemasan
1 kg bawang putih
1 kg bawang merah
50 gr lada bubuk asli
Pemanasan Minyak:
Panaskan minyak dalam wadah dengan api sedang.
Penggilingan Bawang:
Giling bawang putih dan bawang merah hingga halus.
Pencampuran:
Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah digiling ke dalam minyak panas.
Selanjutnya, tambahkan lada atau merica bubuk.
Aduk Terus Menerus:
Aduk campuran ini terus-menerus sampai bawang benar-benar matang.
Penyaringan dan Penyimpanan:
Setelah matang, tiriskan minyak bawang dan biarkan dingin.
Simpan minyak bawang ini dalam wadah tertutup.
Sekarang, Anda memiliki minyak bawang yang siap digunakan untuk memberikan cita rasa istimewa pada mie ayam Anda.
Minyak bawang ini dapat digunakan sebagai tambahan yang sangat lezat dalam hidangan mie ayam yang Anda sajikan.
Demikianlah rahasia minyak ayam dan minyak bawang yang membuat mie ayam Abang-abang begitu khas dan lezat. (*)