Network
POTENSI BADUNG - Bali dikenal dengan penghasil arak dengan kualtas terbaik, minuman khas tradisional Pulau Dewata ini dihasilkan oleh para petani atau produsen tradisional di sejumlah tempat, seperti Karangasem hingga Buleleng.
Salahsatu desa yang memiliki produsen arak terbaik di Bali adalah para produsen di Banjar Selombo, Desa Bondalem, Kecamatan Tejakula Kabupaten Buleleng, Bali.
Di Banjar ini ada sebanyak 50 petani arak yang menggunakan bahan baku air Aren (ental).
Baca Juga: Bali Musim Kemarau Tapi Tetap Hujan, Ini Penjelasannya
Baca Juga: Penampilannya Kini Berubah Total, Five Vi Berikan Alasan Mengharuhkan
Setiap harinya, mereka mampu mengolah 75 liter bahan baku melalui proses destilasi menjadi 24 liter arak dengan kadar alkohol 23 sampai dengan 30 persen.
Kadar yang cukup untuk penikmatnya merasakan sensasi minuman beralkohol.
“Ini komitmen Bapak Gubernur untuk melindungi arak Bali sebagai warisan leluhur yang harus ditingkatkan martabatnya agar sejajar dengan minuman-minuman lain yang datang dari luar Bali,” kata Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Bali I Wayan Jarta saat mengunjungi lokasi pada Jumat 25 Juni 2021.
Menurutnya, adanya Peraturan Gubernur Nomor 1 Tahun 2020 tentang Tata Kelola Minuman Fermentasi dan/atau Destilasi Khas Bali adalah bentuk komitmen Gubernur Bali Wayan Koster untuk tidak saja melindungi kearifan lokal, namun juga membangun ekonomi Bali sesuai dengan potensi yang dimilikinya.
Baca Juga: Berikut Daftar 9 Instansi yang Buka Lowongan CPNS Lengkap dengan Website Resminya
