POTENSIBADUNG.COM – Hari Raya Idul Adha segera tiba.
Stok daging sapi dan kambing biasanya melimpah.
Sate sapi dan kambing merupakan hidangan khas yang dimasak saat Idul Adha.
Momen memasak sate sepertinya memang sudah menjadi tradisi masyarakat setiap Idul Adha.
Baca Juga: Pendaftaran CPNS dan PPPK 2021 Diperpanjang, 10 Instansi Ini Masih Sepi Peminat, Ada yang 0 Pelamar
Baca Juga: Update Kode Reedem FF Terbaru Edisi Selasa 20 Juli 2021, Ada Pet dan Bundle
Nah, sate sapi dan kambing lebih enak dinikmati dengan bumbu kacang sate Madura.
Berikut bahan dan cara memasak bumbu kacang sate Madura.
Bumbu Halus:
- 150 gr kacang tanah yang telah digoreng
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 10 gr gula merah/gula jawa
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- ± 500 ml air
Baca Juga: Ramalan Shio Besok Selasa 20 Juli 2021 untuk Shio Babi, Shio Anjing, Shio Kerbau, dan Shio Kambing
Baca Juga: Ramalan Zodiak Besok Selasa 20 Juli 2021 untuk Libra, Scorpio, Pisces, dan Aquarius
Bumbu Pelengkap:
- Sambal
- Bawang merah yang diiris kasar
- Jeruk nipis
Cara Membuat:
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan kemiri dengan blender.
- Pindahkan ke dalam wajan yang sudah diberi sedikit minyak goreng.
- Masak dengan api kecil dan tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Masukkan gula merah/gula jawa, garam, kaldu bubuk, dan sedikit kecap manis. Masak sampai kental dan mendidih. Kemudian, angkat dan dinginkan.
- Saat akan membakar sate, buat bumbu racikan dengan tuang 3 sdm bumbu kacang tadi ke dalam piring, tambahkan sedikit kecap manis. Kemudian, aduk merata.
- Celupkan sate yang akan dibakar ke dalam bumbu racikan. Kemudian, bolak-balik sampai bumbu menyatu dan meresap dengan sate.
- Bakar sate sapi/kambing di atas api arang sampai matang kedua sisinya.
- Sajikan dengan bumbu sate kacang, tambah sedikit kecap, beri irisan bawang merah dan jeruk nipis di atasnya.
- Tambahkan sambal untuk yang ingin rasa pedas.
Sate sapi dan kambing sudah siap dinikmati. Selamat mencoba!***