Network
Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi
- 50gr lemak sapi
- 2 lembar daun pepaya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- ¼ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt garam
- 15 gr gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- Secukupnya kecap manis
Baca Juga: Pendaftaran CPNS dan PPPK 2021 Diperpanjang, 10 Instansi Ini Masih Sepi Peminat, Ada yang 0 Pelamar
Baca Juga: Update Kode Reedem FF Terbaru Edisi Selasa 20 Juli 2021, Ada Pet dan Bundle
Bahan Sambal:
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk limau
- Secukupnya kecap manis
- ¼ sdt garam
Cara Pembuatan:
- Potong kotak-kotak daging dan lemak sapi, kemudian bungkus dengan daun pepaya yang sudah di remas-remas agar daging dan lemak sapi empuk. Diamkan sekitar 45 menit.
- Setelah 45 menit, keluarkan daging dan lemak sapi dari daun pepaya dan pindahkan ke wadah lain.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan sedikit minyak dengan blender.
- Nyalakan kompor dengan api kecil, tumis bumbu halus sampai harum.
- Jika sudah harum, matikan kompor. Masukkan bumbu halus ke dalam daging dan lemak sapi.
- Tambahkan garam, ketumbar bubuk, garam, gula merah, air asam jawa, dan sedikit kecap manis. Kemudian aduk sampai tercampur rata.
- Agar bumbu meresap, masukkan daging dan lemak sapi ke dalam kulkas dan diamkan sekitar 1 jam.
- Jika sudah 1 jam dan meresap, tusuk daging dan lemak sapi. Kemudian bakar dengan api arang dan bolak-balik.
- Olesi sate yang dibakar dengan sedikit kecap manis dan bolak-balik sampai matang kedua sisinya. Angkat dan pidahkan ke piring.
- Buatlah sambalnya. Potong-potong cabai rawit, bawang merah, dan tomat. Masukkan ke dalam wadah.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan perasan jeruk limau. Aduk sampai merata.
- Tuangkan sambalnya ke atas sate.
- Sate maranggi siap disajikan dan dinikmati.
Itulah resep sate maranggi yang enak dan empuk. Silahkan dicoba!***
