PotensiBadung.com - Resep cumi saus padang ala Chef Devina Hermawan bisa dicoba untuk sajian menu buka puasa Ramadhan 2022 tahun ini.
Chef Devina Hermawan merupakan salah satu jebolan Masterchef Indonesia musim kelima. Bisa dipastikan resep ini, rasanya enak seperti masakan restoran.
Masakan ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan keluarga saat berbuka puasa.
Baca Juga: 5 Pemain Absen, Berikut Prediksi Line Up Persib Bandung Kontra Persik Kediri, Jumat 25 Maret Petang
Selain itu, makanan ala restoran ini juga bahannya mudah dan cara membuatnya pun sederhana.
Langsung saja, berikut bahan dan cara membuat Cumi Saus Padang ala Chef Devina Hermawan.
Bahan bumbu halus
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 cabai keriting
2 sdm minyak goreng
Bahan lainnya
750 gr cumi segar
½ sdt garam
1 sdm baking soda
1 batang serai, geprek
3 daun jeruk
1 buah jahe, geprek
2 sdm saus tomat
2 sdm sambel cap ibu jari
2 sdm saus tiram
100 ml air
2 sdm air asam jawa
1 cabai merah, iris
1 batang daun bawang, iris
1 buah bawang bombai, iris
1 sdt garam
1 sdt gula
½ sdt merica
Cara membuat
Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Lalu cuci bersih dan potong-potong sekital 1-2 cm tergantung ukuran cumi.
Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.
Buang air rendaman lalu cuci bersih cumi, kemudian saring.
Siapkan bumbu halus, blender atau ulek cabai keriting, bawang merah, serai geprek, daun jeruk, dan jahe geprek.
Setelah itu, tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek, daun jeruk, dan jahe geprek.
Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan sambel cap ibu jari, lalu aduk rata.
Di penggorengan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas.
Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica.
Tambahkan daun bawang, masak sebentar.
Cumi saus padang siap disajikan.
Itulah resep cumi saus padang ala Chef Devina Hermawan cocok untuk menu buka puasa Ramadhan terbaru.***