Network
POTENSIBADUNG.COM - Matcha menjadi bahan minuman dan makanan yang sangat trendi belakangan ini.Bahkan pecinta kopi pun ikut melirik matcha.
Matcha adalah teh hijau dalam bentuk spesial. Matcha secara harfiah berarti "teh bubuk". Saat memesan teh hijau tradisional, komponen dari daunnya dimasukkan ke dalam air panas, kemudian daunnya dibuang.
Dengan matcha, Anda meminum daun yang sebenarnya, yang telah ditumbuk halus dan dibuat menjadi larutan, biasanya dengan mencampurkan sekitar satu sendok teh bubuk matcha dengan secangkir ketiga air panas (dipanaskan hingga kurang dari mendidih), yang kemudian dikocok hingga berbuih.
Baca Juga: 15 Tips bagi Ibu Kembali Bekerja Pascacuti Bersalin
Baca Juga: Peredaran Uang Palsu Dolar hingga Ringgit Hantui Wilayah Jawa-Bali, Polisi Masih Buru Otaknya
Tidak seperti teh hijau tradisional, persiapan produksi matcha termasuk menutupi tanaman teh dengan kain pelindung sebelum dipanen. Hal ini memicu tumbuhnya daun dengan rasa dan tekstur yang lebih baik.
Daunnya dipilih dengan tangan, dikukus sebentar untuk menghentikan fermentasi, kemudian dikeringkan dan disimpan dalam cold storage, yang memperdalam rasa. Daun kering tersebut kemudian digiling dengan batu menjadi bubuk halus.
Matcha bermanfaat untuk kesehatan
Karena matcha terbuat dari teh berkualitas tinggi, dan seluruh daunnya dicerna, ini merupakan sumber nutrisi yang lebih manjur daripada teh hijau yang direndam. Selain menyediakan sejumlah kecil vitamin dan mineral, matcha kaya akan antioksidan yang disebut polifenol, yang telah dikaitkan dengan perlindungan terhadap penyakit jantung dan kanker, serta pengaturan gula darah yang lebih baik, penurunan tekanan darah, dan antipenuaan.
Baca Juga: Bahaya, Rendahnya Penggunakan Masker di Pusat Kebugaran Picu Penularan Covid-19
