POTENSIBADUNG.COM - Bulan Ramadhan sebentar lagi, momen yang ditunggu umat muslim di seluruh dunia ini akan segera tiba.
Saat bulan Ramadhan, umat muslim akan menunaikan ibadah puasa selama sebulan penuh.
Nah, ketika memasuki bulan puasa Ramadhan, waktu buka puasa menjadi momen yang dinantikan setelah seharian berpuasa.
Selain makanan berat, umat muslim dianjurkan berbuka puasa dengan yang manis-manis.
Untuk menu buka puasa, kamu bisa membuat kolak, minuman segar yang cocok disajikan hangat maupun dingin.
Buka puasa jadi lebih nikmat kan, dengan menu kolak pisang dan kacang hijau.
Ingin mencoba membuat kolak sendiri di rumah, ikuti aneka resep kolak berikut ini.
1. Resep Kolak Kuah Susu
Bagi yang bosan dengan kolak berkuah santan, berikut ini resep kolak namun dengan kuah susu.
Dikutip dari Portal Probolinggo dalam artikel "Resep Kolak Kuah Susu, Makanan yang Cocok untuk Musim Hujan".
Tentu saja, bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan di dapur dan cara membuatnya juga sangat mudah.
Baca Juga: Konsumsi 4 Buah Ini untuk Tingkatkan Imunitas Tubuh
Baca Juga: Kembang Kol vs Brokoli: Manakah yang lebih sehat?
Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat kolak kuah susu spesial untuk menu buka puasa Ramadhan.
Bahan-bahan:
- 300 gram pisang kepok
- 300 gram ubi kupas kulitnya lalu dipotong dadu
- 75 gram kolang-kaling, dipotong dua
- 2 lembar daun pandan (dicuci bersih)
- 1 kaleng susu kental manis putih
- 400 ml air bersih
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh vanili extract
Cara membuat:
- Masukkan air ke wadah di atas api, satu kaleng kental manis putih, beri sedikit garam dan masukkan daun pandan. Aduk rata.
- Kemudian rebus di atas api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk, masukkan potongan ubi ke dalam rebusan susu, tunggu sampai ubi setengah matang.
- Tambahkan potongan pisang dan kolang-kaling, aduk terus hingga matang. Kolak kuah susu ini dapat diganti dengan isian sesuai dengan keinginan.
- Setelah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkok saji.
Dinikmati bersama orang-orang kesayangan sebagai menu buka puasa akan menambah rasa kolak semakin nikmat.
2. Resep Kolak Pisang Kacang Hijau Spesial
Kolak pisang merupakan makanan yang memiliki banyak penggemar.
Di Indonesia, kolak pisang merupakan salah satu sajian makanan yang khas.
Bahan makanan untuk membuat kolak yang nikmat adalah pisang.
Pisang tanpa kacang hijau saja sebenarnya sudah enak, namun akan lebih lengkap kalau ditambahkan dengan kacang hijau.
Baca Juga: Rahasia Warna-warni Paprika Nan Kaya Khasiat Kesehatan
Dilansir dari Portal Probolinggo dalam artikel "Resep Kolak Pisang Kacang Hijau Spesial, Mudah dan Enak", berikut resep lengkap kolak pisang kacang hijau untuk menu buka puasa Ramadhan.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang kepok merah, potong menyerong masing-masing menjadi 3 bagian
- 250 gram kacang ijo(kalau perlu habis direndam semalaman), kemudian rebus sampai empuk
- 100 gram gula pasir
- 1 helai daun pandan
- 1/2 gula merah, sisir
- 500 ml santan dibuat dari 1/2 butir kelapa, atau bisa diganti dengan santan kara 500 ml air, atau 600 mili jika menggunakan santan kara
- Garam secukupnya
- 1 sachet vanili(opsional)
Cara membuat:
- Tuangkan air ke dalam panci, rebus air sampai mendidih.
- Masukkan gula merah, dan gula pasir. Aduk sampai gula menjadi larut.
- Masukkan pisang, daun pandan, dan kacang ijo, aduk sebentar sampai gula meresap.
- Tambahkan garam dan santan, sambil diaduk tunggu sampai sekitar 5 menit.
- Cicipi terlebih dahulu rasanya, jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir lagi.
- Kolak siap dihidangkan hangat, atau boleh juga dingin.
Kolak pisang kacang hijau ini juga enak dinikmati bersama keluarga sebagai menu buka puasa.
3. Resep Kolak Pisang Kapas
Kali ini kita akan menyimak cara membuat kolak pisang kapas untuk menu buka puasa Ramadhan.
Pisang kapas cenderung lebih manis dibanding pisang nangka yang ada asem-asemnya.
Cara membuatnya sederhana, tapi rasanya jangan dianggap remeh. Manis dan legit.
Cocok dimakan saat panas maupun dingin, ada sebagian yang suka disajikan dingin dari kulkas.
Yuk bikin kolak pisang kapas di rumah sebagai menu buka puasa Ramadhan di rumah.
Ikuti resep berikut ini yang dikutip dari Galamedia dalam artikel "Nih Resep dan Cara Masak Kolak Pisang Kapas Ala Rumahan yang Legit dan Bikin Ketagihan"
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang kapas, potong tipis atau sesuai selera
- 2 gandu gula merah (secukupnya)
- 2 bungkus santan (2 bungkus kara yang @65ml)
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya air
- 4 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan. Potong pisang sesuai selera
- Didihkan air dengan daun pandan. Setelah mendidih, masukkan pisang, biarkan setengah matang.
- Masukkan gula merah, gula pasir dan sedikit garam.
- Tes rasa, jika sudah pas, masukkan santan sambil terus diaduk.
- Biarkan pisang matang dan air mendidih. Matikan api dan sajikan.
Gimana, berminat untuk mencoba resep kolak ini sebagai menu buka puasa Ramadhan?
4. Resep Kolak Biji Salak
Salah satu hal yang tidak boleh ketinggalan saat menyiapkan menu berbuka adalah takjil.
Takjil tidak hanya makanan berat saja, namun juga bisa minuman yang menyegarkan.
Salah satu sajian takjil yang paling favorit adalah kolak yang memiliki rasa manis.
Kolak sendiri bermacam-macam ragamnya, seperti kolak kacang hijau, kolak pisang, kolak ubi, dan lain sebaginya.
Baca Juga: Sarapan Protein Tinggi Bantu Turunkan Berat Badan, Ini Alasannya
Berikut ini resep kolak biji salak dikutip dari Portal Jember dalam artikel "Dijamin Enak, Resep Kolak Biji Salak untuk Buka Puasa".
Bahan-bahan:
Bahan untuk membuat biji salak:
- 270 gr ubi cilembu
- 90 gr sagu
- 3 sdt gula halus
- 2 cubit garam
Bahan untuk kuah gula merah:
- 300 gr gula jawa (dipotong-potong)
- 1.250 ml/gr air
- 5 daun pandan
- campuran air dan tepung sagu
Bahan untuk kuah santan:
- 150 gr santan kara
- 75 gr air
- 1/2 sdt garam
- 3-4 daun pandan
Cara membuat:
- Tuangkan santan pada panci, berikan sedikit garam dan daun pandan.
- Masak dengan menggunakan api kecil (aduk sampai agak mendidih), angkat dan sisihkan.
- Kukus ubi cilembu hingga lembut sekitar 15-20 menitan.
- Kupas ubi cilembu dari kulitnya, taruh pada wadah berikan sedikit garam dan gula.
- Tambahkan tepung sagu campur dan unleni hingga tidak lengket,kemudian sishkan.
- Masak gula merah, tambahkan air dan daun pandan, gunakan api kecil.
- Buat bulatan dari adonan ubi cilembu (untuk ukuran sesuai selera), kemudian rebus pada air menididih.
- Angkat biji salak jika sudah mengapung. Kemudian masukkan pada rebusan gula merah yang dimasak.
- Berikan 3-4 sendok makan campuran air dan tepung sagu pada rebusan gula merah, masak hingga sedik it mengental.
- Sajikan pada wadah dan tuangkan kuah santan, kolak biji salak siap dihidangkan.
Kolak biji sudah bisa kamu nikmati bersama keluarga untuk menu buka puasa Ramadhan.***(Portal Probolinggo/Alvi Awwaliya/Amelia Putri Nuryanti, Galamedia/Hj. Eli Siti Wasilah, Portal Jember/Antis Sholihatul Mardhiyah)